Localizada no município de Caaporã, Estado da Paraíba, a Agro Industrial Tabu possui uma área total de 7.181,31 hectares próprios e outros 2.023,82 onde são cultivadas canas arrendadas. A empresa tem localização estratégica alcançando eficiência operacional por conta da proximidade com o Porto de Cabedelo (PB), localizado a apenas 71 km da unidade, e com o Porto de Suape, a 122 km, o que permite custos de logística competitivos para embarques direcionados aos principais mercados mundiais.
O investimento em tecnologia está presente em todos os processos da Tabu. Na área agrícola, são utilizados sistemas de irrigação por aspersão em conjuntos de montagem diretas e hidroroll - carretéis que permitem levar os aspersores a até 400 metros de distância e puxá-los com até 360º graus de rotação, distribuindo a quantidade necessária de água, por meio de programações eletrônicas. Para aproveitar os fertilizantes naturais e aumentar a longevidade do canavial, a empresa investe em fertirrigação, aplicada em uma área de mais de 4 mil hectares. Quase todos os processos que envolvem irrigação e fertirrigação são realizados com energia gerada pela própria empresa.

A destilaria possui parceria com o Programa de melhoramento genético da cana-de-açúcar (PMGCA) e com o Centro de Tecnologia Canavieira (CTC) e freqüentemente introduz novas variedades de cana, cultivadas em campos próprios, que apontam as variedades mais adaptadas e produtivas para a região. A capacidade industrial instalada da Tabu permite uma produção anual de 72 milhões de litros do tipo neutro, extra-neutro, anidro hidratado e hidratado carburante, feitos com rigor técnico e padrão internacional de qualidade. A unidade possui 12 tanques de armazenamento, com capacidade para 36 milhões de litros.
Procurando sempre melhorar a evolução de seus produtos e procedimentos, a empresa se atualiza periodicamente, de olho nos quesitos qualidade e redução de resíduos, primando pelos aspectos ambientais. Um recente projeto é a instalação de um lavador de gases, equipamento que possibilita o tratamento dos gases derivados da queima do bagaço, reduzindo a emissão de poluentes no ar. Outra ação em projeto é a implantação da planta de tratamento do caldo, que permite a melhor depuração do caldo, otimizando a performance da empresa, melhorando a qualidade e a produtividade.

A produção utiliza cerca de 1900 colaboradores no período de safra e aproximadamente 700 na entressafra. Com produtos de alta qualidade, profissionais qualificados e responsabilidade sócio-ambiental, a Agro Industrial Tabu é uma referência no setor, fornecendo seus produtos para grandes consumidores nacionais e internacionais, principalmente, para o mercado europeu.